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アントシモ カフェ&ベーカリー
沖縄セカンドコース料理
香港首間沖繩咖啡店
沖繩的特產,除了Antoshimo的冬甩(可以說史上最好食的包)以外,還有許多很代表性的產品,例如上蒸下煮,濃湯底‧‧‧還有受到古代中國,日本及美國的文化影響,沖繩具有豐富的文化及歷史背景,當中表表者可說是琉球音楽(Ryūkyū ongaku),石獅子 シーサー (Shīsā),琉球語言等。讓我們說聲" めんそーれー
”MEN-SORE" 歡迎來到Antoshimo。
當沖繩島相遇上香港島
Antoshimo 於沖繩島已有5間分店,選擇香港為沖繩以外第一家分店及發展亞太區分店的的總部。為引入沖繩特產及文化,Antoshimo香港首間分店決定以咖啡店 (Cafe)的形式面世 - 沖繩咖啡店 (Okinawa Cafe) 除了有Antoshimo的皇牌冬甩以外,還引入了特色的沖繩料理。希望以香港為推動沖繩文化的第一站以答謝沖繩縣政府為這次項目作出的 大力支持。 111
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產品與理念

宮城 Hiro 先生的理念

 

沖繩就是沖繩! 不一樣的日本料理! 

日本文化融入了傳統中華風格, 極受到美式文化影響.  所以產品融入了日式口味及煮法, 東南亞風味及西式口味.   没有 いらっしゃいませ only “Men So Re” !

 

無性格的產品。我們便是透明的 !

美味而有自我風格: 食法,味道, 外觀, 獨家的 “二段料理” ! 獨有的 ”冰火” 沖繩海鹽焦糖雪糕冬甩!

 

要讓人客更加有飢餓感, 最後的滿足感 !

熱辣辣的鍋燒主菜, 健康美味的蒸飯, 外面鬆脆肉質軟滑不油膩炸雞, 甜品壓軸好戲令到整個用餐體驗非常滿足. 是日本人推送的大滿足感覺 , 大満足 (だいまんぞく)

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あんとシモ二段鍋定食 

蒸しと茹でを同時に行うのがアントシモカフェの沖縄料理の大きな特徴で、一度に違う味を食べる2段階で食べることができます。ご飯物とうどんも選べます。

 

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あんとしもドーナツ冬団子

沖縄バンバン ウィンタースイング ペロナッツ

アントシモ沖縄ロリポップ(ドーナツ) 日本語の「ペロナッツ」はなめるドーナツを意味します。アイスキャンディーの形で食べます。最も特徴的なのは、注文してからすぐに食べられることです。もちドーナツは作り置きではなく、温かいうちに食べてください。外はカリカリ、中はふんわり、お餅のような味わいで、さまざまな具材と沖縄独特のシーサーのブラックチョコレート人形を組み合わせた、新鮮で熱々の料理をお楽しみください。

 

ミルク冬だんごのご紹介

海鹽焦糖

海鹽焦糖

紫薯

紫薯

牛奶黃豆

牛奶黃豆

朱古力

朱古力

抹茶

抹茶

士多啤梨

士多啤梨

「シーシャ:沖縄の守り神」
アントシモ カフェ&ベーカリー - デザイン要素
 
アントシモカフェ&ベーカリーのデザイン要素は、沖縄文化の背景とアントシモの西洋的なデザインコンセプトに基づいており、全体のデザインには沖縄の自然要素(樹木など)、琉球風中国風のレンガ屋根、南欧風のメイドが使用されています。モザイクの。色は琉球文化の四原色をメインに、アントシモ独自のオレンジ色を加えたもの。沖縄の四原色は、黄色は人、青は海、緑は森、赤は琉球文化を表しています。絵柄はポップアートの市松模様など日本の漫画のスタイルが残されており、メニューや内装にも日本の漫画の要素が見られます。
 
シーサー シーサー:沖縄の守護聖人で、男性のシーサーは口を開けていますが、女性のシーサーは口を開けません。アントシモもまた、アントシモのマスコットとしてシーサーを使用しています。

Q&A

1.アントシモパンとファンマパンの違いは何ですか?

日本の伝統的な揚げパンは、油っこくなく、次のような特徴があります。

さくさく 皮パリパリ

ソンソン(ふわふわ)バッグは柔らかな質感と

もちもち 煙のタフネスと具材の多様化

食べ物はカリカリ、パンは柔らかく、フィリングはスモーキーで硬いですが、完全にサクサクしていて脂っこくありません。餡には小豆、小芋、カスタードなどがあり、小豆味を例にとると、小豆の香りが強く甘すぎず、小さなお餅で3つの味が一度に味わえます。噛む。そしてすぐに焼き上がり、サクサク、モチモチ!

 

2. 原材料はどこから来ますか? なぜこの場所の原材料を選ぶのですか?

沖縄は天然資源に恵まれており、原料は主に沖縄県内で加工し、徹底した品質保証を行っております。

 

3. どのように作られ、発酵するのですか?

饅頭やパンの混合法をベースに、膨脹剤や保存料を使わず、天然酵素を主体に発酵させます。

 

4. 100%ケミカルフリーについて詳しく説明してもらえますか?

アントシモの生地は膨脹剤や保存料を使用しておりません。

 

5. 油っぽくない揚げパンの秘密は何ですか?

1) A 級油:日本製、A 級キャノーラ油 - 日清製油。

2) 生地の質感: 生地の質感が形成され、生地の外側が自然に滑らかになるまで、生地をプレスするステップを 10 回以上繰り返します。これが、クラストが油に強く、サクサク感を維持できる主な理由の 1 つです。

3) 製造工程:通常のパンよりも高度な製造工程があり、生地の強度を維持するために、生地のプレス、発酵、2層のフィリング、フライ、ベーキングなどの多層プロセスで構成されています。耐油性があり、発酵後も耐久性があり、まろやかな味わいです。

4)つぶつぶつぶつぶ(ビーフン):油に強く、シャキシャキとした食感を与える特製の国産ビーフンを使用しているのが秘密のひとつ。顆粒砂糖と間違えないでください!

6.日本のアントシモとの協力方法は何ですか?

香港はアジア太平洋地域の総代理店として機能し、日本国外にも支店を展開しています。

 

7. 香港は日本以外のアジア初の支店ですか?

はい。

 

8. 香港店と日本店の違いは何ですか? 香港店限定のフードやドリンクはありますか? 店内の装飾はどのようなものですか?

ベーカリーは日本と同じ、カフェは香港初の「おきなわカフェ」の形で立ち上げたもので、料理は宮城家の30年以上の料理経験をもとにカフェにふさわしいものに改良されています。スタイルのダイニング。

 

9. 食品以外に関連商品の販売はありますか? (例:マスコット人形)

アントシモシーサー

 

10. メディア向けの特別オファーはありますか?

はい、正式オープン後の提供となります。

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